„CHAMPIGNON. Tehnologia de cultură” de dr. ing. Ioana Tudor
nov. 9th, 2010 | By admin
La Editura LUCMAN a apărut volumul „CHAMPIGNON. Tehnologia de cultură” de dr. ing. Ioana Tudor, în colecţia “Nutriţie şi Alimentaţie”. Champignon sau Agaricus bisporus este cea mai cultivată şi consumată specie de ciuperci de pe Terra. Prin conţinutul de aminoacizi din proteine, de săruri minerale, vitamine, fără colesterol, grăsimi, sare şi glucide, ciupercile sunt considerate un aliment complet.